Сніданок №1 з клітковиною, який майже всі недооцінюють

Сніданок №1 з клітковиною, який майже всі недооцінюють. Коли мова заходить про сніданки з високим вмістом клітковини, зазвичай одразу згадують вівсянку. Але є не менш корисна й значно простіша альтернатива — пудинг із насіння чіа. Він готується з кількох інгредієнтів, легко робиться напередодні ввечері та ідеально підходить для тих, хто хоче економити час.

Пудинг з чіа — це страва, багата на клітковину, яку легко приготувати напередодні ввечері та яку можна нескінченно налаштовувати. Незалежно від того, чи хочете ви покращити здоров'я свого кишечника, залишатися ситим протягом ранку чи просто впорядкувати свій ранковий розпорядок, ось чому пудинг з чіа має бути вашим улюбленим.

Насіння чіа може бути крихітним, але воно містить величезну кількість клітковини. Всього близько 2,5 столових ложок забезпечує вражаючі 10 грамів харчових волокон — близько 36% рекомендованої добової норми для більшості дорослих. Цей рецепт передбачає 2 столові ложки насіння чіа разом з фруктами, що збільшує кількість клітковини до 11 грамів на порцію.

Більшість клітковини в насінні чіа — це розчинна клітковина, яка утворює гелеподібну речовину в кишечнику, що уповільнює травлення та сприяє відчуттю ситості. Венді Базіліан, доктор фармацевтичних наук, каже, що клінічні випробування на людях показали, що ця гелеподібна клітковина затримує спорожнення шлунка та сприяє регулярному випорожненню кишечника.

Дослідження також показало, що чіа має здатність перетворювати глюкозу на вуглевод повільного вивільнення та довше підтримувати відчуття ситості, навіть більше, ніж льон. Можливо, тому, що його клітковина утворює густішу, більш гелеподібну текстуру в кишечнику, що робить цей сніданок ідеальним вибором для українців, які цінують здоров'я та час.